Разбъркайте 4 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 70-80мл олио, 3 супени лъжици брашно и 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат (брашното и содата ги разбъркайте заедно и едва тогава ги добавете към яйчната смес). Пригответе си 300г натрошено сирене. На дъното на обикновена тавичка (да не е с незалепващо покритие) слагате 2-3 лъжици от сместа. Целта е да залепне баничката и да не се отлепи, защото ще я обръщаме. Корите ги навивате по две, като на едната кора поръсвате мазнина, слагате няколко лъжици от яйчената смес, сирене и навивате. Подреждате витата баница в тавичката и поръсвате с малко мазнина. Останалата част от яйчената смес разпределете върху корите. Печете на 200 градуса докато баницата се изпече (около 40-45минути). Изпечената баничка обръщате върху три купички и покривате с кърпа. Нека повиси така около 30 мин. Целта на обръщането е баницата да остане пухкава, въздушна и да не спадне.